La cantidad de alimentos que se producen actualmente debe duplicarse para satisfacer las necesidades de la población mundial prevista de alrededor de 9.800 millones de personas para 2050. Además, aproximadamente mil millones de personas tienen una ingesta inadecuada de proteínas y la demanda de proteínas está creciendo significativamente. Hoy en día, más del 80 % de la proteína importada en Europa para la nutrición del ganado procede de países no europeos, y gran parte de ella de fuentes no sostenibles. Las microalgas han demostrado potencial para satisfacer la necesidad de la población de un suministro de alimentos más sostenible, específicamente con respecto a la demanda de proteínas.
De todos modos, la explotación de la biomasa de microalgas como fuente de proteínas y otros productos valiosos dentro de la industria alimentaria todavía presenta algunos inconvenientes, principalmente debido a las tecnologías y procesos poco desarrollados actualmente disponibles. A partir de datos y proyectos anteriores prometedores, el proyecto ProFuture se centra en la implementación de tecnologías innovadoras, sostenibles y rentables para producir ingredientes proteicos a base de microalgas a escala industrial y de planta piloto, e incorporarlos en alimentos y piensos seguros, saludables y organolépticamente aceptables.
OBJETIVOS
- Hacer que el cultivo de microalgas sea más eficiente, sostenible y asequible.
- Mejorar la producción de ingredientes ricos en proteínas a partir de biomasas de microalgas.
- Crear alimentos y piensos nutritivos y sabrosos a partir de proteínas de microalgas.
- Aumentar la producción y conquistar el mercado de alimentos y piensos a base de microalgas.
DURACION: 01 OCT 2019 – 30 SEPT 2023
PARTICIPANTES
- Institut de Recerca I Tecnologia Agroalimentaries (Coordinator)
- Afoi Koutsantoni EE
- Algosource Technologies
- Allmicroalgae Natural Products SA
- ALVER Golden Chlorella SA
- Apexagri SAS
- Associação Oceano Verde –CoLAB
- Axia Innovation UG
- Calé –Industria & Comércio, Limitada
- Civitta Eesti As
- Conservas Hijos de Manuel Sanchez Basarte, S.A.
- COOP Italia –Società Cooperativa (SCARL)
- Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik
- Eigen Vermogen van het Instituut voor Landbouw –en Visserijonderzoek –EV ILVO
- Enervit SPA
- ESU-Services GmbH
- European Food Information Council
- Food and Agriculture Requirements
- Foodcompanions Holding BV – Bridge2Food
- Givaudan Nederland BV
- INVE Technologies NV
- NECTON –Companhia Portuguesa de Culturas Marinhas SA
- Norwegian Research Centre AS
- Nutrition Sciences
- Tradizioni Padane S.r.l.
- Universiteit Gent
- University of Twente
- Vitafort Elso Takarmanygyarto es Forgalmazo Zartkoruen Mukodo RT
- Viva Maris GmbH
- Wageningen University and Research
FINANCIACION
COSTE TOTAL: 9.448.109,01 €
APORTACIÓN DE LA UE: 7.775.109,01 €
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